أغذية يجب تجنبها لمرضى السكري في رمضان

أنتلجنسيا المغرب / الرباط

مع حلول شهر رمضان المبارك يواجه مرضى داء السكري تحديات كبيرة في تنظيم وجباتهم الغذائية خاصة مع فترات الصيام الطويلة. فاختيار الأطعمة المناسبة خلال وجبتي الإفطار والسحور يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم وتجنب أي مضاعفات صحية غير مرغوب فيها. لذلك من الضروري معرفة الأطعمة التي يجب تجنبها خلال هذا الشهر لضمان صيام آمن وصحي.

أول الأطعمة التي يجب تجنبها هي المشروبات الغازية والعصائر المحلاة، حيث تحتوي هذه المشروبات على كميات كبيرة من السكر سريع الامتصاص مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة الجلوكوز في الدم. وبدلًا منها، يُنصح بتناول الماء أو المشروبات الطبيعية غير المحلاة للحفاظ على الترطيب دون التأثير على مستويات السكر.

الحلويات الرمضانية مثل الكنافة والبقلاوة والقطايف تمثل خطرًا كبيرًا على مرضى السكري بسبب محتواها العالي من السكر والدهون المشبعة. تناول هذه الحلويات يؤدي إلى ارتفاع سريع لمستويات السكر في الدم مما قد يسبب مضاعفات خطيرة. يمكن استبدال هذه الحلويات بالفواكه الطازجة أو الحلويات المعدة بمكونات صحية مثل الشوفان والعسل الطبيعي بكميات معتدلة.

الأطعمة المقلية مثل السمبوسة والبطاطس المقلية تزيد من نسبة الدهون غير الصحية في الجسم وتؤثر سلبًا على عملية التمثيل الغذائي لدى مرضى السكري. كما أنها تساهم في زيادة الوزن مما يزيد من مقاومة الأنسولين في الجسم. يُفضل استبدال الأطعمة المقلية بالمشوية أو المطهية بالبخار للحفاظ على صحة القلب وتقليل التقلبات المفاجئة في مستويات السكر.

الخبز الأبيض والمعجنات المصنوعة من الدقيق المكرر تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم نظرًا لاحتوائها على الكربوهيدرات سريعة الامتصاص. لذلك من الأفضل اختيار البدائل الصحية مثل خبز الحبوب الكاملة أو الشوفان التي توفر طاقة مستدامة دون التسبب في ارتفاعات مفاجئة لمستويات السكر.

الأرز الأبيض والمعكرونة يعدان من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات البسيطة التي تسبب اضطرابًا في مستويات السكر في الدم عند مرضى السكري. يُفضل استبدالهما بالأرز البني أو الكينوا، حيث تحتوي هذه البدائل على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على التحكم في مستويات الجلوكوز وتحسين عملية الهضم.

اللحوم المصنعة مثل النقانق والمرتديلا غنية بالدهون المشبعة والملح مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وهي مشاكل صحية يعاني منها الكثير من مرضى السكري. لذلك يُنصح بالتركيز على تناول اللحوم الطازجة مثل الدجاج المشوي أو الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية الصحية.

منتجات الألبان كاملة الدسم تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي قد تؤثر سلبًا على صحة القلب وترفع من مستويات الكوليسترول الضار في الدم. لذا يُفضل اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية منه لضمان الحصول على الفوائد الغذائية دون التأثير السلبي على صحة مرضى السكري.

الأطعمة الغنية بالملح مثل المخللات والوجبات السريعة قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وهو أمر يجب تجنبه لمرضى السكري الذين يعانون من أمراض القلب أو مشاكل الكلى. يُنصح بتقليل كمية الملح في الطعام وتعويضه بالأعشاب والتوابل الطبيعية التي تعزز النكهة دون التأثير على الصحة.

أخيرًا، من الضروري تجنب الوجبات الثقيلة والمليئة بالسعرات الحرارية في وجبة السحور لأنها قد تؤدي إلى ارتفاع السكر أثناء الصيام وتسبب الشعور بالتعب والإرهاق. يُفضل تناول وجبات خفيفة ومتوازنة تحتوي على البروتينات الصحية والألياف لضمان ثبات مستويات السكر في الدم طوال النهار.

اتباع نظام غذائي صحي خلال شهر رمضان هو المفتاح للحفاظ على استقرار مستويات السكر وتجنب المضاعفات الصحية. ينصح المرضى باستشارة أخصائي التغذية لوضع خطة غذائية تناسب احتياجاتهم الفردية، مع الالتزام بتناول الأطعمة المفيدة وتجنب تلك التي قد تضر بصحتهم خلال فترة الصيام.